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설향 딸기는 겨울철 대표 과일로, 그 이름은 '눈 속에서 피어나는 향기로운 딸기'를 의미합니다. 2005년에 일본 품종을 대체하기 위해 개발된 이 품종은 현재 국내 딸기 시장에서 가장 많이 재배되고 있습니다. 설향 딸기는 맛과 품질에서 뛰어난 성능을 보여주며, 소비자들에게 큰 인기를 끌고 있습니다.
설향 딸기의 역사
설향 딸기는 2000년대 중반에 개발되었으며, 일본의 장희와 육보 품종에 대한 의존도를 줄이기 위한 노력의 일환으로 탄생했습니다. 개발 초기에는 국산 품종의 보급률이 낮았으나, 설향의 등장 이후 국내 품종의 점유율이 급격히 증가하였습니다. 2019년에는 국산 딸기 품종의 점유율이 95.5%에 달하는 성과를 이루었습니다. 이러한 변화는 농가의 로열티 부담을 줄이고, 소비자에게는 신선한 딸기를 합리적인 가격에 제공하는 데 기여했습니다.
설향 딸기의 특징
설향 딸기는 크고 탐스러운 외관과 함께 평균 당도가 10-12 ºBx로 매우 높습니다. 이로 인해 새콤달콤한 맛이 특징이며, 과즙이 풍부하여 소비자에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 또한, 설향은 생육이 왕성하고 병해충에 강해 재배가 용이합니다. 그러나 저장성이 낮아 신선도를 유지하기 위해서는 적절한 보관 방법이 필요합니다. 예를 들어, 냉장 보관 시 종이 타올을 깔고 밀폐 용기에 담아 두면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
설향 딸기의 재배 및 수확
설향 딸기는 주로 11월부터 출하가 시작되어 이듬해 봄까지 지속적으로 판매됩니다. 특히 겨울철에 가장 맛있으며, 이 시기에 소비하는 것이 최적입니다. 농가에서는 일반적으로 9월에 심어 11월 말에 수확하지만, 최근에는 수확 시기를 앞당겨 10월에도 고품질의 딸기를 만나볼 수 있게 되었습니다.
설향 딸기의 활용
설향 딸기는 생으로 먹는 것 외에도 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 요거트나 샐러드, 스무디 등 다양한 디저트와 잘 어울리며, 그 자체로도 훌륭한 간식이 됩니다. 특히 겨울철에는 신선한 설향 딸기를 즐기며 건강한 겨울을 보내는 것이 좋습니다.
설향 딸기는 국산 딸기의 자부심으로 자리 잡으며, 뛰어난 맛과 품질로 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 이 겨울, 신선하고 달콤한 설향 딸기를 통해 특별한 맛의 경험을 해보시길 바랍니다.
